Salade de quinoa au chou, muffins au quinoa et au chou

La quinoa, c’est top : il est pauvre en lipides, riche en protéines et en autres éléments super biens pour nous, du fer, du manganèse, du cuivre, et encore plein d’autres trucs comme des acides aminés et autres fibres. Plus d’infos en cherchant sur internet, comme d’habitude…
Ici, deux recettes assez légères pour un repas léger et équilibré, toutes deux au quinoa et au chou. A faire séparément ou ensemble suivant vos envies !


Pour 4 personnes :
– un chou genre chou cabus.
** pour les muffins :
– 4 oignons-tiges,
– 3 gousses d’ail,
– 3 oeufs,
– 1 fromage de chèvre genre Petit Billy,
– du quinoa (160g une fois cuit),
– 100g de farine T65,
– 1 cuillère à café de levure,
– une cuillerée d’huile d’olive,
– sel, poivre.
** pour la salade :
– du quinoa (200g une fois cuit),
– 1 belle pomme,
– 200g de saumon bien frais.
** pour la sauce :
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
– 1 cuillère à soupe de sauce soja,
– 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable.


 

 

Share Button

Poster un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *